- 500 gr kyllingkjøtt
- 2 ss potetmel
- Salt
- 1 1/2 dl god IPA
- 2 ss creme fraiche
- 2 ss Salsa
- 1/3 chilipepperpulver
- Pepper
- Ditt favoritttilbehør på hamburgere (tomat, salat, bacon, ost)
- Din favorittdressing
- Hamburgerbrød
Kjør kjøttdeigen, saltet og potetmelet i en kjøkkenmaskin i 2 minutter før du tilsetter salsa, chilipepper og pepper.
Spe så i med creme fraiche og IPAen, litt etter litt. Dette gjør du til det hele blir klissete, men ikke så mye at den blir helt bløt. Det hele bør ikke ta mer enn 5 minutter, og alle råvarene bør være så kalde som mulig. Dette gjør at man kan spe inn mest mulig væske uten at det hele skiller seg.
Form så kjøttet til hamburgere på 120-150 gr alt etter som hvor sulten du er, stek på medium + varm til man har fått en fin stekeskorpe på dem. Sett dem så i ovnen på 180 grader i 6-8 minutter til de er ferdige.
Kutt løk, tomat, stek bacon eller høvle ost alt ettersom hva du liker på din hamburger, server rykende varm med tilbehør, dressing og lett toastet hamburgerbrød.
IPAen med sin aromatiske, sitrusduftende smak og aroma fungerer deilig med kyllingkjøttet og det litt spicy man kjører i farsen.